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Lasagne alla crudaiola
Questa è la lasagna più veloce che io abbia mai preparato. Gli ingredienti sono tutti leggerissimi e a crudo. Infatti si va direttamente in teglia, senza nemmeno sporcare una padella. Il risultato, poi, è davvero strepitoso. Perfetto per una cena primaverile!
Ingredienti
- 250 g di lasagne fresche all’uovo
- 300 g di robiola
- 250 g di pomodorini
- 100 g di spinacini
- 75 g di grana grattugiato
- 1 bicchiere di latte
- erba cipollina q.b.
- olio extravergine
- sale e pepe
Procedimento
Lavorare la robiola con il latte e l’erba cipollina tritata, fino a ottenere una crema abbastanza liquida.
Tagliare i pomodorini a metà e condirli con sale, pepe e olio. Sporcare il fondo di una teglia con un po’ di crema di robiola, quindi disporre di strati alternati di lasagne, spinacini crudi, crema di robiola, pomodorini e grana, quindi di nuovo lasagne.
Completare l’ultimo strato con il grana e un filo di olio. Cuocere in forno a 180° C per 20 minuti circa.
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