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Cheesecake allo yogurt e cioccolato bianco
Questa è una cheesecake da frigo: fresca, buona, sfiziosa e…
Perfetta per fare bella figura per un compleanno o un’occasione speciale!
Ingredienti
Per 6 persone:
- 360 g di yogurt alla ciliegia
- 200 g di biscotti secchi
- 100 g di burro fuso
- 100 g di cioccolato bianco
- 80 g di zucchero
- 12 g di gelatina in fogli
- 400 ml di panna vegetale
- 2 cucchiai di latte
- 1 cestino di lamponi freschi
- 1 cucchiaio di miele
Procedimento
Frullare nel mixer i biscotti con burro e miele. Trasferire il composto sul fondo di una tortiera rivestita di carta forno. Formare il guscio della cheesecake compattando bene i biscotti sulla base e sulle pareti dello stampo, quindi cuocere in forno a 180°C per circa 8-10 minuti.
Scaldare il latte, ammollare la gelatina in acqua fredda, poi strizzarla bene e scioglierla nel latte caldo. Montare la panna e incorporarla nello yogurt, aggiungendo anche lo zucchero e il latte, quindi versare la crema sul fondo sfornato e raffreddato. Mettere la torta in frigorifero per 2-3 ore.
Una volta fredda, cospargere con il cioccolato bianco in scaglie, e completare con i lamponi interi.
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