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Torta alla papaya
Torta alla papaya: nasce da un errore, avevo chiesto ad una mia amica di comprarmi un mango, ma lei ha portato una papaya. Così ho improvvisato questa torta che è stata un successone!
Ingredienti
- 250 g di polpa di papaya
- 300 g di farina
- 180 g di zucchero
- 100 g di burro
- 2 uova
- 1 lime non trattato
- 1 bustina di lievito per dolci
- granella di pistacchio q.b.
Procedimento
Frullare 200 g di papaya con lo zucchero, il succo del lime e un po’ della sua scorza. Unire a questa crema le uova, il burro sciolto e infine la farina e il lievito.
Foderare la base di una tortiera con la carta forno, e versare l’impasto. Spolverizzare la torta con la granella di pistacchi e ancora un po’ di zucchero, poi infornare a 180° C per 30 minuti.
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