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Torta Nuvolina leggera
Questa torta è chiamata Nuvolina perché è davvero leggerissima sia nel gusto sia nell’apporto calorico. Questa leggerezza, però, non va affatto a discapito del gusto. Torta ideale da mangiare anche a colazione!
Ingredienti
- 240 g di zucchero
- 200 g di farina
- 100 g di fecola di patate
- 125 ml di acqua
- 120 ml di olio di mais
- 3 uova
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 bustina di vanillina
- scorza grattugiata di un limone non trattato
- sale q.b.
- zucchero a velo
Procedimento
Frullare nel mixer lo zucchero e le uova con un pizzico di sale. Continuare a frullare versando l’olio e l’acqua, quindi unire le farine a cui avrete incorporato il lievito, la vanillina e la scorza grattugiata del limone. In alternativa al mixer, amalgamare a mano il composto in una ciotola con una frusta o con una forchetta.
Versare l’impasto in una tortiera imburrata e infarinata, quindi cuocere in forno statico a 180 °C per 30 minuti. Lasciare raffreddare, poi spolverizzare con un po’ di zucchero a velo.
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