Riso alla cantonese veloce
Tagliatelle con pesto di asparagi
Risotto rosso con quenelle di ricotta
Il risotto al sugo di pomodoro è sempre molto goloso. La mia idea per renderlo una portata elegante e un po’ più ricercata è quella di mettere una quenelle, ovvero una pallina dalla forma allungata, di ricotta e grana a guarnizione del piatto. Così, mescolando, il formaggio si mantecherà deliziosamente con il resto del sugo.
Mezze maniche con ragù di verdure alla soia
Mezze maniche con ragù di verdure alla soia: questo mix di verdure è fenomenale. Leggero, veloce e superlight. Piace anche ai bambini… ma non esagerate con il peperone.
Per rendere questo piatto vegano, basta NON aggiungere il parmigiano!
Penne con speck e ricotta
L’abbinata della ricotta delicata e dello speck dal sapore deciso rende unica questa pasta.
Conchiglie con peperone e robiola
Conchiglie con peperone e robiola: facili da fare, economiche e molto saporite!
Rigatoni con montata di pomodori
Rigatoni con montata di pomodoro: questo sugo goloso e facilissimo mi ricorda una mia festa di compleanno d’estate in Sardegna. Ma in realtà è buono tutto l’anno! In autunno usate i pelati, in estate i pomodori freschi.
Rigatoni alla norma
Questa pasta è davvero il mio cavallo di battaglia. Tutti gli amici che sono passati dalla mia cucina l’hanno assaggiata almeno una volta.
Fusilli al pesto di pistacchi e zucchine
