Rosticciana al Vin Santo
Rosticciana al vin santo: sono anni che preparo la Rosticciana al vin santo, i nostri ospiti sono sempre ben felici quando propongo loro questo piatto. Ingredienti Per 4 persone: Procedimento Mettere le costine ancora attaccate le une alle altre su una teglia foderata di carta forno, bagnarle con un filo di olio e innaffiarle generosamente […]
Uova e pomodori ripieni
Uova e pomodori ripieni: questa ricetta è davvero semplicissima e buona allo stesso tempo. Vi basteranno infatti pochi minuti e avrete preparato un antipasto di tutto rispetto! Ingredienti Per 6 persone: 6 uova 160 g di tonno sott’olio sgocciolato 50 g di maionese 12 pomodorini capperi q.b Procedimento Lessare le uova per 10 minuti. Passarle sotto […]
#MaurizioCostanzoShow time!
È sempre un onore essere ospite di una dei talk show più longevi della televisione Italiana: giovedì 18 aprile su Canale 5, Benedetta Parodi sarà ospite della puntata numero 4 mila 439 del “Maurizio Costanzo Show”. Tema centrale di questa nuova puntata del talk più longevo della televisione italiana sarà la passione e io parlerò della mia […]
Pollo al curry
Ho provato a fare il curry per tanti anni senza mai ottenere risultati accettabili. Non che fosse cattivo, ma non sapeva di niente. Poi ho capito. La miscela di spezie con cui si fa il curry deve essere tostata in padella per rilasciare tutto il suo sapore. Dopo aver fatto questo passaggio si può procedere […]
Choco berry pie
Una torta buonissima nella sua semplicità. Da servire a merenda, ma perfetta anche per il dessert! Ingredienti Per 6 persone: Per la frolla 100 gr di farina 00 100 gr di farina integrale 80 gr di zucchero 100 gr di burro 1 uovo 250 gr di marmellata ai frutti di bosco Sale Per la ganache […]
Crumble alla crema di nocciole
Ho provato e riprovato a fare questa torta finché non è venuta meravigliosamente, proprio come volevo io. Frolla di nocciole con crema di nocciole e ricotta, ricoperto con un dolce croccante. Una torta davvero deliziosa, anzi una vera poesia! Ingredienti 300 g di farina 125 g di burro 130 g di zucchero 80 g di […]
Gnocchi al nero di seppia con salmone
Gli gnocchi fatti in casa sono tutta un’altra cosa e soprattutto vi faranno fare un figurone. Se poi volete dare agli gnocchetti un tocco in più si possono personalizzare e ad esempio oggi io vi propongo la mia versione al nero di seppia. La salsa è preparata con il salmone e un po’ di finocchietto… […]
Tacos di gamberi
Tacos di gamberi: se amate lo street food e la cucina messicana, questa ricetta sarà irresistibile. Croccanti tortillas di mais farcite con gamberi e un’insalata di avocado e pomodoro, reso ancora più saporito grazie all’aggiunta della cipolla rossa e del sapore fresco del lime. Il tocco finale? Lo yogurt! NB: da mangiare con le mani… […]
Torta di mele al mascarpone
Torta di mele al mascarpone: non ricordo chi mi ha regalato questa ricetta, ma una cosa è certa: questa torta di mele è diventata un must delle nostre colazioni più golose. Ingredienti Per 6-8 persone: 4 mele 1 limone 3 uova 140 gr di zucchero 250 gr di mascarpone 200 gr di farina + un […]
