Potrebbero interessarti
Ravioli orientali con gamberi
Li adoro… Non potevo quindi non proporveli. Il ripieno è fatto di carne trita di maiale e gamberi.
Sono molto semplici da fare e potete utilizzarli come antipasto o come primo piatto. Assolutamente da provare!
Ingredienti
Per 6 persone:
- 250 g di farina
- 300 g di carne trita di maiale
- 100 g di gamberi
- 1 scalogno
- 1 carota
- 1 verza
- zenzero fresco q.b.
- salsa di soia q.b.
- erba cipollina q.b.
Procedimento
Mescolare la farina con 150 ml di acqua. Impastare fino a ottenere un panetto liscio e non appiccicoso. Lasciarlo riposare coperto per 5 minuti.
Nel frattempo preparare la farcitura. Tritare grossolanamente al coltello i gamberi e mescolarli in una ciotola con la carne trita.
Tritare nel mixer la carota, lo scalogno, 1 o 2 foglie di verza e un po’ di erba cipollina. Unire il tutto alla farcia. Condire con lo zenzero grattugiato e 3 cucchiai di salsa di soia.
Dividere l’impasto in tante palline grandi come quelle da ping pong. Aiutandosi con le mani o con il mattarello stenderle creando dei dischi di circa 8 cm di diametro. Ci si può aiutare anche con un coppapasta o con il bordo di un bicchiere. Mettere al centro del disco un cucchiaio di farcia, chiudere il raviolo a mezzaluna lasciando il bordo in alto e pizzicare con le dita in modo da ottenere un decoro simile a un volant.
Cuocere i ravioli nella vaporiera foderata di foglie di verza per 10 minuti circa.
Servire accompagnati con la salsa di soia.
Scopri le altre mie ricette orientali: tempura di gamberi e verdure e ramen di pollo veloce.
Potrebbero interessarti
Ravioli orientali con gamberi
Li adoro… Non potevo quindi non proporveli. Il ripieno è fatto di carne trita di maiale e gamberi.
Sono molto semplici da fare e potete utilizzarli come antipasto o come primo piatto. Assolutamente da provare!
Ingredienti
Per 6 persone:
- 250 g di farina
- 300 g di carne trita di maiale
- 100 g di gamberi
- 1 scalogno
- 1 carota
- 1 verza
- zenzero fresco q.b.
- salsa di soia q.b.
- erba cipollina q.b.
Procedimento
Mescolare la farina con 150 ml di acqua. Impastare fino a ottenere un panetto liscio e non appiccicoso. Lasciarlo riposare coperto per 5 minuti.
Nel frattempo preparare la farcitura. Tritare grossolanamente al coltello i gamberi e mescolarli in una ciotola con la carne trita.
Tritare nel mixer la carota, lo scalogno, 1 o 2 foglie di verza e un po’ di erba cipollina. Unire il tutto alla farcia. Condire con lo zenzero grattugiato e 3 cucchiai di salsa di soia.
Dividere l’impasto in tante palline grandi come quelle da ping pong. Aiutandosi con le mani o con il mattarello stenderle creando dei dischi di circa 8 cm di diametro. Ci si può aiutare anche con un coppapasta o con il bordo di un bicchiere. Mettere al centro del disco un cucchiaio di farcia, chiudere il raviolo a mezzaluna lasciando il bordo in alto e pizzicare con le dita in modo da ottenere un decoro simile a un volant.
Cuocere i ravioli nella vaporiera foderata di foglie di verza per 10 minuti circa.
Servire accompagnati con la salsa di soia.
Scopri le altre mie ricette orientali: tempura di gamberi e verdure e ramen di pollo veloce.
